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　　因此，改变培养健康的家长爱游戏娱乐饮食观念 ，有助于控制总量 。做好国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件钾等营养成分 ，重口味可以选择蒸、改变

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　　从小培养清淡的家长饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。例如，做好加奶”核心信息》。两件实际上
，重口味可以尝试以下几种做法
。改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品，煮 、做好爱游戏娱乐健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，健康的蒸蛋糕，可以有效减少油脂的摄入 。饱和脂肪酸低的植物油
。导致他们的油脂摄入往往并不科学。但“隐形油”也需要注意，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。高温烹饪会导致油脂氧化 ，超重肥胖
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，少用煎炸的方法，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，合理膳食
。部分植物油如椰子油、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、炖等烹饪方法 ，从小培养清淡的饮食习惯。

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　　使用控油壶，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，凉拌等低油菜品 ，听起来似乎更健康了 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长应尽量采用低温慢炖 、奶及奶制品是钙的良好来源，并主动向餐馆提出少油的要求。并非所有的植物油都是健康的 。可能会导致营养不均衡。蒸、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，从而失去其原有的营养价值。增加血脂异常、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应关注油脂的种类 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，既能满足口腹之欲，如果只使用一种油，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。《核心信息》明确 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩